Amsoi kopen
Kijk of de bladeren stevig aanvoelen en er fris uitzien. Koop liever geen bladeren met bruine plekjes.
Portiegrootte
Gekookt
Opscheplepel: 55 gram
Eetlepel: 40 gram
Rauw
Opscheplepel: 55 gram
Eetlepel: 40 gram
Amsoi
Amsoi bestaat uit lichtgroene, tamelijk ruwe bladeren. Het blad lijkt op dat van raapstelen, maar dan groter. De smaak is een tikje bitter en pittig. Logisch, want amsoi is familie van de mosterdplant. Amsoi wordt vaak in Surinaamse gerechten gebruikt. Soi betekent groente in het Chinees. Zo is er ook Paksoi.
OOK WEL GENOEMD:
Informatie
Teelt
De Latijnse naam van amsoi is Brassia Juncea. Honderden jaren voor Christus werd al melding gemaakt van amsoi soorten in Noord-China. Amsoi is een eenjarige groene plant met grote bladeren. Als de amsoi plant doorgroeit krijgt hij gele bloemetjes.
Filmpje: het kweken van rode amsoi.
Tip
Amsoi is een bladgroente, die slinkt bij de bereiding. Bak de groente kort om de bladeren knapperig en stevig te houden. Reken 400 gram amsoi per persoon voor 200 gram groenten op het bord. Of combineer amsoi met andere groenten, zoals paprika en taugé.
Amsoi smaak
Amsoi smaakt een tikje bitter en pittig. Niet zo vreemd als je bedenkt dat amsoi familie is van de mosterdplant. Amsoi wordt vaak gebruikt in Surinaamse gerechten, zo kun je amsoi gebruiken:
- Roerbakken met garnalen of met een varkens- of hamlapje, ui en knoflook.
- Bakken met kerriepoeder, knoflook en mager rundergehakt.
- Rauw en fijngesneden in een salade met ongezouten cashewnoten en ananas.
- Bereiden in de magnetron met knoflook en sojasaus.
Voedingswaarden amsoi
Algemeen
Energie
kj
134
Energie
kcal
32
Eiwit
gr
2.5
Eiwit plantaardig
gr
2.5
Koolhydraten
gr
3.2
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
151
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
2
Vitamine B1
mg
0.07
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
25
Zout
mg
0.06
Calcium
mg
130
Fosfor
mg
45
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer
Ook lekker!
Meer groenten en fruitVerkrijgbaarheid amsoi
Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec