Anijs

Anijs is een bloemdragende plant waarvan met name de (gedroogde) zaden gebruikt worden in de keuken. Anijszaad is een bijzondere smaakmaker die het meest bekend is van de beschuit met muisjes. Je kunt het zaad in zijn geheel gebruiken als toevoeging aan gerechten, maar je kunt het ook tot poeder vermalen. Anijs is niet hetzelfde als steranijs, al smaken ze vergelijkbaar.

OOK WEL GENOEMD:

Kruiden
Anijs
Ga naar:

Informatie

Anijs kopen

Anijszaad of gemalen anijszaad (anijspoeder) kun je gedroogd in de supermarkt kopen. Let op dat je het niet verwart met steranijs.

Anijs bereiden en bewaren

Op de bereiden en bewaren-pagina van anijs lees je hoe je anijs kunt gebruiken in gerechten en hoe je het moet bewaren.

Teelt

Anijs, of Pimpinella anisum, is een eenjarige plant die behoort tot de schermbloemenfamilie. De plant komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en uit West-Azië, het zou duizenden jaren geleden al door de Egyptenaren worden gebruikt. Tegenwoordig wordt anijs ook veel geteeld in Zuid-Europa en groeit het in Nederland zelfs in het wild.

Zelf anijs kweken

Anijs is een plant die veel warmte en zon nodig heeft. Daarom is deze plant niet de makkelijkste om in Nederland te kweken. Toch is het leuk om te proberen, want als het lukt heb je een heerlijk kruid waar je groenten en fruit mee op smaak kunt brengen. Lees meer over het kweken van anijs op Mijn Keukentuintje.


Anijs smaak

Anijs heeft een uitgesproken zoete en warme smaak. Je kunt anijs en/of gemalen anijszaad (anijspoeder) gebruiken:

  • In anijsbrood of pepernoten
  • In appeltaart of -moes
  • In warme melk of als thee
  • In soep met pompoen en kikkererwten
  • In gestoofde appels met kaneel
  • In groentecurry
  • In fruitsalade
  • In rode bietensalade
  • In wortelsoep

Recepten met anijs

Meer recepten

Verkrijgbaarheid anijs

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec