Red Mustard Cress

Red Mustard Cress
Afbeelding: Koppert Cress


Red Mustard Cress

Red Mustard Cress heeft een milde mosterdsmaak met tonen van bloemkool. De cress combineert goed met stevige vlees- en vissoorten. Red Mustard Cress is een oer-Hollands product dat ook nog steeds in Nederland wordt geteeld. Vaak wordt gedacht dat alle gele velden die we in de zomer zien koolzaadteelt is. Het tegendeel is waar, heel wat velden zijn juist mosterdteelten. Mosterd wordt vooral gebruikt als groenbemester. Maar voor de mosterdindustrie wordt juist het zaad geoogst.

Wist je dat?

Van dit product eet je geen grote hoeveelheden. Je eet je groente(gerechten) misschien wel met meer smaak. Hierdoor haal je de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente met gemak.

Wat is er bekend over de teelt van Red Mustard Cress? 

Maatschappelijk verantwoord teelt met biologische gewasbescherming. Red Mustard Cress is jaarrond verkrijgbaar. 

Waar let ik op bij het kopen van Red Mustard Cress?

- Zorg dat de blaadjes er fris uitzien en het plantje niet verlept is.
- Mosterd is een bekend allergeen. Mustard Cress is geen echte mosterd, maar bevat wel de stof die de mosterdallergie veroorzaakt.

Hoe bewaar ik Red Mustard Cress?

Bewaar Red Mustard Cress in de koelkast. Daar kan het tot 7 dagen bewaard blijven (2-7ºC).

Wat kan ik met Red Mustard Cress?

  • Lekker met een tournedos of roggenvleugel. 
  • Past goed bij koolsoorten en aardappel. 
  • Aanrader bij Japanse gerechten en (rauwe) vis. 

Recepten met Red Mustard vind je op de website van Koppert Cress

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Red Mustard Cress?

De cress is direct klaar voor gebruik, wassen is niet nodig. Knip af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.