Kastanjechampignon

Kastanjechampignon
Afbeelding: Banken Champignons


Kastanjechampignon

De kastanjechampignon bestaat uit wat steviger vruchtvlees en heeft een lichte, nootachtige smaak dat wat droger en pittiger is dan de gewone champignon. 

Na de Witte Champignon is de Kastanjechampignon de meest geteelde Champignon van Nederland. De Kastanjechampignons groeien bij een lagere temperatuur dan de Witte Champignons. Tevens groeien er minder Champignons per vierkante meter.

Wist je dat?

Boordevol mineralen bouw je zo stevig aan je dagelijkse portie groenten! Reken 200 gram kastanjechampignon per persoon voor 100 gram groenten.

Waar let ik op bij het kopen van kastanjechampignon?

Let erop dat kastjanjechampignon er mooi gaaf en fris uitziet, zonder bruine plekjes.  

Hoe bewaar ik kastanjechampignon?

Bewaar kastanjechampignon in de koelkast bij een temperatuur tussen de 4° en 7°C. Kastanjechampignon is dan 7 dagen houdbaar. 

Wat kan ik met kastanjechampignon?

  • Goed te verwerken in een salade of pastagerechten. 
  • In soepen of sauzen. 
  • Bij vlees. 
  • In Oriëntaalse gerechten. 
  • Lekker om te vullen.  

Waar let ik op bij het schoonmaken van kastanjechampignon?

Droog schoonmaken met een keukenpapiertje of champignonborsteltje. Niet wassen, dan zuigen ze zich vol met water waardoor de smaak verdwijnt. 

Waar let ik op bij het bereiden van kastanjechampignon?

Snijd een stukje van de onderkant van het steeltje. Snijd daarna in plakjes of in vieren. 

Bereidingstijden van kastanjechampignon 

  • Koken: 5 - 7 minuten
  • Roerbakken: 2 - 4 minuten
  • Magnetron: 2 - 3 minuten
  • Frituren: 2 - 4 minuten
  • Grillen: 2 - 4 minuten
  • Smoren: ca. 10 minuten