Bimisalade met tahin, honing en citroen

Afbeelding:Voedingscentrum

Ingrediƫnten

  • 1 citroen
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel tahin (sesampasta) zonder zout
  • 250 gram bimi

Bereidingswijze

1. Snijd eventueel de houtige uiteinden van de bimi (bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool, vervang het eventueel door roosjes broccoli).
2. Was de groente en kook het in weinig water in 4-5 minuten net gaar.
Was de citroen en rasp wat van de schil.
3. Maak een dressing van 1-1½ eetlepel citroensap, 1 eetlepel water, de honing, de tahin en geraspte citroenschil. 4. Meng dit door de bimi en laat het afkoelen.
5. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
6. Meng de kerstomaatjes door de bimi.

Menusuggestie: Lekker met biefstuk en aardappelen.


 

Voedingswaarde per persoon

Energie 95 kcal
Eiwit 6.87 gram
Koolhydraten 4.5 gram
Waarvan suikers 3.05 gram
Vet 4.45 gram
Waarvan verzadigd 0.75 gram
Vezels 4.96 gram
Zout 0 gram