Groente met gegrilde paprika

Afbeelding:Voedingscentrum

Ingrediƫnten

  • 1 courgette
  • 1 gegrilde paprika koeling
  • zonder zout)
  • 1 eetlepel olie
  • 1 aubergine
  • oregano
  • 1 (rode) ui

Bereidingswijze

1. Was de aubergine en de courgette en snijd ze in plakken.
2. Pel de ui en snijd hem klein.
3. Fruit de ui zacht in de olie.
4. Voeg de aubergine en de courgette toe en smoor de groente in 10 minuten gaar.
5. Snijd de paprika klein en voeg dit de laatste 5 minuten toe. Maak de groente op smaak met wat oregano.

Menusuggestie: Lekker met kalkoenfilet en aardappelen.
 

Voedingswaarde per persoon

Energie 134 kcal
Eiwit 4.15 gram
Koolhydraten 11.53 gram
Waarvan suikers 9.64 gram
Vet 6.32 gram
Waarvan verzadigd 0.94 gram
Vezels 6.56 gram
Zout 0 gram