Roerei met spinazie

1. Was de spinazie en verwijder dikke steeltjes.
2. Breng de spinazie met aanhangend water aan de kook en laat de groente slinken. Kook de spinazie in enkele minuten gaar.
3. Maak de groente op smaak met een beetje nootmuskaat. Of laat de spinazie ontdooien en verwarm de groente volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
4. Klop de eieren los met de melk en wat peper.
5. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
6. Fruit de ui in de margarine glazig. Pers het teentje knoflook er boven uit.
7. Schenk de eieren er bij en bak tot de eiermassa net is gestold.
8. Strooi er de geraspte kaas over.
9. Schep het roerei op de spinazie.

Menusuggestie: Lekker met gebakken aardappelen.

Bron: Voedingscentrum.