Zachtfruit crostini met blauwe bessen

Ingrediënten

  • 125 gram blauwe bessen
  • 125 gram bramen
  • 4 takjes aalbessen of rode bessen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 takjes tijm
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • peper
  • 60 g verse geitenkaas

Bereidingswijze

1. Warm de grill voor op 250°C.
2. Maak het zachtfruit schoon.
3. Pers het knoflookteentje uit boven de olijfolie en meng in een kommetje.
4. Besprenkel het volkorenbrood met de olijfolie.
5. Toast het brood ongeveer 2 minuten onder de hete grill tot het goudbruin kleurt.
6. Besmeer het brood met verse geitenkaas, verdeel daar bovenop de blauwe bessen en bramen. Bestrooi met de tijmblaadjes.
7. Verwarm nog ongeveer 2 minuten onder de hete grill.
8. Bestrooi met vers gemalen grove peper. Garneer met de rode bessen en serveer direct. Geniet ervan! 

Voedingswaarde per persoon

Energie 335 kcal
Eiwit 13 gram
Koolhydraten 39 gram
Waarvan suikers 0 gram
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd 4 gram
Vezels 9 gram
Zout 1 gram