Gouden fluweelpootje (Golden Enoki) bereiden & bewaren

Bewaren
Gebruik het gouden fluweelpootje het liefst zo vers mogelijk. Bewaar het gouden fluweelpootje in de koelkast MET VOEDINGSBODEM bij een temperatuur tussen de 4° en 7°C. Ze zijn dan tot 2-3 dagen houdbaar.

Laat ze in de verpakking om uitdroging te voorkomen. Bewaar paddenstoelen niet bij sterk ruikende groenten, zoals prei en ui, ze nemen namelijk makkelijk geurtjes over. 

Bereiden
Snijd een stukje van de onderkant van het steeltje. Snijd daarna in plakjes of in vieren. 

Kook, bak of smoor ze, net als andere paddenstoelen, niet te lang. Dan verliest het gouden fluweelpootje z’n smaak en stevigheid.

Bewaartijden

Koelkast: 2-3 dagen

Bereidingstijden

Koken: 5-7 minuten
Roerbakken: 2-4 minuten
Magnetron: 2-3 minuten
Frituren: 2-4 minuten
Grillen: 2-4 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Stomen: ca. 6 minuten

Gouden fluweelpootje schoonmaken

De paddenstoelen lossnijden van de voedingsbodem. De voedingsbodem gooi je weg. 

Droog schoonmaken met een keukenpapiertje of champignonborsteltje. Niet wassen, dan zuigen ze zich vol met water waardoor de smaak verdwijnt.