Granaatappel bereiden & bewaren
De granaatappel is een vrucht met de vorm van een ui en een leerachtige harde schil. Alleen de pitjes zijn eetbaar en hebben een lichtzure en tegelijk ook zoete smaak. Halveer de granaatappel en klop de pitjes er uit met een lepel.
Granaatappel bereiden
Rol de granaatappel over het aanrecht zodat de pitten los komen te zitten. Halveer de granaatappel en klop dan aan de achterkant met een houten lepel op de schil terwijl je een beetje in de schil knijpt. De pitjes vallen er dan zo uit, als de granaatappel tenminste niet te oud is. Vang de pitjes op in een kom. Je kunt de granaatappel ook in parten snijden en deze binnenstebuiten vouwen. Dan vallen de pitten er ook uit.
De pitjes zijn geheel eetbaar, de vliezen van de kamers die de zaadjes van elkaar scheiden niet.
Let op: het sap van het vruchtvlees en van de schil geeft vlekken die niet meer te verwijderen zijn. Doe bij voorkeur dus een schort om.
Je kunt granaatappelpitjes ook los kopen als je dat makkelijker vindt.
Granaatappel bewaren
Je kunt granaatappels in de koelkast, maar ook op de fruitschaal bewaren. Door de dikke leerachtige schil blijven ze lang goed, wel een paar weken.
Wanneer je granaatappelpitjes gaat invriezen stop je de losse pitjes in een afgesloten diepvrieszak of diepvriesbak.
Bewaartijden
Hele granaatappel
Fruitschaal: 2 weken
Koelkast: 2-4 weken
Losse pitjes
Koelkast: 3 dagen
Diepvries: 3 maanden