Kardoen

Kardoen is een stengelgroente. De groente heeft qua uiterlijk veel weg van een gigantische struik bleekselderij. Het is familie van de artisjok. Alleen eet je van de artisjok de bloemknop en van de kardoen de stengel. De smaak van kardoen lijkt op die van artisjok. De binnenste stengels van de struik zijn mals. De buitenste stengels wat bitterder.

OOK WEL GENOEMD:

Kardoen
Ga naar:

Informatie

Kardoen kopen

Kardoen koop je in Italië, Spanje en Frankrijk gewoon op de markt. In Nederland wordt het sporadisch ingevoerd.

Koop kardoen met stevige stelen en fris blad. Let op dat er flink wat malse binnenste stengels aanwezig zijn. Holle stengels zijn oud en vezelig.

Teelt

Kardoen is familie van de artisjok, een eetbare distel dus. Kardoenstruiken kunnen inclusief bladeren wel 1,80 meter hoog worden.

Kardoen komt vooral aan het einde van de zomer en in het najaar op de markt.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec