Laurier kopen
Gedroogde laurierblaadjes moeten groen zijn. Geel gekleurde blaadjes hebben hun smaak verloren.
Teelt
Laurier zijn de blaadjes van de altijd groene laurierboom of stuik. Let op, alleen de laurier met een klein blad (laurus nobilis) is geschikt voor gebruik in de keuken. Bladeren van laurierstruiken die in veel tuinen te vinden zijn, zijn niet geschikt voor consumptie.
Gedroogde laurier kun je het hele jaar door kopen. Heb je een geschikt laurierboompje, dan kun je er het hele jaar door van plukken.