Plumcot bereiden & bewaren

Bewaren
Op een koele plek (12-15ºC) kun je plumcots tot 5 dagen goed houden.

Plumcots rijpen na op kamertemperatuur.

Bewaar onrijpe plumcots daarom liever niet in de koelkast. Net als pruimen zijn ze erg gevoelig voor te lage temperaturen omdat dit hun narijping verstoort.

Rijpe exemplaren kun je wel een paar dagen in de koelkast bewaren.

Hoe weet ik of een plumcot niet goed meer is? De plumcot is slap, beurs of beschimmeld. Dit bederf herken je door te goed kijken. 

Bereiden
Was de vruchten en verwijder het steeltje. De grote pit laat, bij rijpe exemplaren, meestal makkelijk los.

Bewaartijden

Nog (net) niet rijp
Fruitschaal: 5 dagen

Rijp
Koelkast: 2-3 dagen  

Plumcot schoonmaken

Zie bereiden.