Puntarelle

Puntarelle is een groente uit de cichoreifamilie, net als witlof en radicchio. De krop is vrij groot. Puntarelle heeft witte stengels en langwerpige, dunne bladeren. De scheuten hebben een nootachtige, aangenaam bittere smaak. De smaak zit tussen witlof, andijvie en venkel in.

OOK WEL GENOEMD:

Puntarelle
Ga naar:

Informatie

Puntarelle kopen

Puntarelle is nog niet zo makkelijk verkrijgbaar. Je kunt deze groente tegenkomen bij gespecialiseerde groothandels, delicatessenwinkels en soms op de (boeren)markt.

Teelt

De groente is lang, 40-50 cm. De groente heeft lichtgroene stengels en bladeren zoals paardenbloemen hebben.

De groente wordt jong geoogst. De groente kun je rauw eten, maar ook warm in gerechten verwerken. In Rome wordt de groente veel gebruikt. Een bekende toepassing is in de Romeinse salade. 

Puntarelle groeit in de late herfst en vroege winter (november-februari). 

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec