Rabarber

Rabarber is een plant uit de duizendknoopfamilie. Deze grote, struikachtige plant heeft prachtig rode, groene, groen-rode of karmijnrode lange stelen en grote donkergroene bladen. Van deze friszure groente wordt bijna altijd een compote of een zoet nagerecht gemaakt. Hierdoor lijkt het meer op fruit dan op groente. Toch is het écht een groente.

OOK WEL GENOEMD:

Rabarber
Ga naar:

Informatie

Rabarber kopen

Rabarber is vers als de stelen hard en stevig aanvoelen.

Er zijn verschillende soorten rabarber. Je hebt ze met geheel groene, met groenrode en met rode stelen.

Groene stelen zijn zuurder dan rode, maar ze zijn niet 'onrijp'. Groene stelen zullen door bewaren dus ook nooit rood worden.

Portiegrootte

Rauw
Per bos (vuil): 1000 gram
Per bos (schoon): 850 gram

Als moes
Opscheplepel: 60 gram
Eetlepel: 30 gram
Schaaltje 200 gram

Recepten

Voedingswaarden

Rabarber rauw
Rabarbermoes met suiker
Algemeen
Energie
kj
97
Energie
kcal
23
Eiwit
gr
1
Eiwit plantaardig
gr
1
Koolhydraten
gr
2
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
5
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.2
Vitamine B1
mg
0.05
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
5
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
40
Fosfor
mg
30
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec