Tamarinde

De tamarinde is een lange, bruine peul die je zowel onrijp als rijp kunt eten. Een onrijpe tamarinde is groen van kleur en zuur van smaak. Een rijpe tamarinde is bruin van kleur en zoetzuur van smaak. Tamarinde is een bestanddeel in verschillende sauzen, zoals worcestersaus. Het is ook een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken.

OOK WEL GENOEMD:

Tamarinde
Ga naar:

Informatie

Tamarinde kopen

Je vindt tamarinde met name in Aziatische winkels.

Je vindt tamarinde ook wel eens in de (grotere) supermarkt.

Naast de hele peul, vind je vaak het versgeperst tamarinde pulp. Deze pulp is verkrijgbaar in zowel blokjes als potten.

Koop je de pulp? Kijk dan goed hoe sterk het geconcentreerd is, zodat de smaak niet te overheersend wordt.

Teelt

Tamarinde zijn bruine peulen van de tamarindeboom.

De bruine peul is 7-20 cm lang. De peul kun je zowel rijp als onrijp eten.

De schil en het vruchtvlees van een onrijpe tamarinde zijn groen van kleur. Het groenige vruchtvlees is zuur van smaak. Een rijpe tamarinde heeft een bruine schil en bruin vruchtvlees dat zoetzuur van smaak is.

Tamarinde is het hele jaar door verkrijgbaar.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec