Lulo's

Lulo's
Afbeelding: Veggipedia


Lulo's

De lulo, ookwel naranjilla, is de vrucht van een plant uit de nachtschadefamilie. De vrucht is een grote bes, waaraan soms ook nog de grote, bekervormige, behaarde kelk zit. De schil van rijpe vruchten is stevig-leerachtig, glanzend geel tot oranje van kleur en bevat lichtbruine sterharen. De vrucht wordt aan de binnenkant door bleekoranje, vlezige  wanden in vier compartimenten verdeeld, die zijn gevuld met glazig-geeloranje, sappige, zuur-aromatische pulp en groenige zaden. De smaak wordt ook wel eens omschreven als een combinatie van rabarber en limoen.

Wist je dat?

Waar let ik op bij het kopen van lulo's?

Lulo's moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe lulo geeft mee bij een lichte vingerdruk.

Hoe bewaar ik lulo's?

Bewaar lulo's op kamertemperatuur. Een rijpe lulo kun je nog enkele dagen in de koelkast bewaren.

Wat kan ik met lulo's?

  • Uitlepelen en zo eten.
  • Uitpersen en het sap gebruiken in bijvoorbeeld een cocktail.
  • In ijs.
  • In marmelade, jam of gelei.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van lulo's?

Je kunt de lulo persen en zo het groene sap verder verwerken. Het sap is niet lang houdbaar, want na contact met de lucht verkleurt het snel naar bruin. Je kunt dit tegen gaan door wat limoensap toe te voegen.