Over groenten en fruit

Kleur van de Week: Paars

Deze week draait het allemaal om de ....paarse spruitjes! Dit zusje van de groene spruit heeft een funky paarsachtige kleur. Ze smaken ook net iets anders, ze hebben namelijk een zoete, milde nootachtige smaak. Heerlijk om te stomen, roosteren of roerbakken! Meer info over de paarse spruitjes bij www.versvandeteler.nl of de paarse spruitjes-pagina op veggipedia.


Lees meer

veggipedia

Product van de week

Paarse spruitjes

Paarse spruitjes

De paarse spruit, het zusje van de groene spruit, heeft een funky paarsachtige kleur. Paarse spruiten hebben naast een andere kleur ook een zoete, milde nootachtige smaak. Paarse spruiten bevatten naast veel vitaminen, mineralen en vezels ook veel antioxidanten die belangrijk zijn voor een gezond gestel en goede weerstand.

Wist je dat?

De paarse kleur komt door natuurlijke anthocyanen, die van oorsprong aanwezig zijn in koolsoorten. De paarse kleur is een variatie die de natuur ons biedt, maar bij koken verliest de spruit zijn paarse kleur. Daarom is stomen, roosteren of roerbakken de beste bereidingswijze voor de paarse spruit.

Lees meer

Recept van de week

Pompoen paarse spruitjes salade met pompoenpitten en geitenkaas

Producten

Framboos-aardbei

Het uiterlijk van de framboos-aarbei doet, met zijn diepliggende zaden en donkerrode kleur, denken aan een framboos, vandaar de naam framboo ...

Sugar snaps

Sugar snaps vallen onder de verse peulvruchten die je helemaal kunt eten, net zoals peultjes en sperziebonen. Ze hebben wat weg van peultjes ...

Salie

Salie is een kruid met fluweelachtige en zachte blaadjes. De kleur is groen- tot zilvergrijs en de vorm langwerpig en spits. De blaadjes heb ...


Bekijk alle producten

Recepten

Aardbei
u Hoofdgerecht
2 personen
l 15-30 minuten
Aardbei
u Hoofdgerecht
2 personen
l 30+ minuten
Aardbei
u Hoofdgerecht
4 personen
l 0-15 minuten

Bekijk alle recepten

Wat is Veggipedia?

De online encyclopedie van groenten en fruit

Veggipedia is de onafhankelijke online bron voor informatie over groenten en fruit. De encyclopedie bevat meer dan 250 groenten- en fruitsoorten voorzien van waardevolle productinformatie, feiten, weetjes en tips. Van bereiding tot voedingswaarden en van verkrijgbaarheid tot bewaaradvies. Ook bevat Veggipedia meer dan 500 overheerlijke recepten met veel groenten en of fruit als hoofdingrediënt, voorzien van een duidelijke bereidingsinstructie.