Over groenten en fruit

Kleur van de Week: Rood

Rood is de kleur van deze week. De kleur van de puntpaprika. Je kunt deze paprika goed gebruiken in salades en andere gerechten. Maar snijd hem ook eens in reepjes en neem hem mee in je lunchtrommel of eet hem eens tussendoor.


Lees meer

veggipedia

Product van de week

Boerenkool

Boerenkool

De Fransen noemen deze groene koolsoort heel toepasselijk: ‘chou frisee’, ofwel kool met krulletjes. De dikke bladeren hebben namelijk krullende rafels aan het uiteinde. De meeste mensen zien boerenkool alleen nog maar kant-en-klaar gesneden in de koeling of diepvries. Boerenkool heeft een stevige smaak die goed combineert met rookworst, spekjes en andere hartige producten. De pittige koolsmaak wordt minder na de vorstperiode, de boerenkool is dan wat zoeter. De heldergroene kleur geeft de kwaliteit van de boerenkool aan.

Wist je dat?

Reken 450-500 gram boerenkool per persoon om 250 gram op het bord te krijgen. Dat zijn grote hoeveelheden! Boerenkool past makkelijker in de stamppotpan als je eerst de kool erin doet en dan de aardappels er bovenop legt.

Lees meer

Recept van de week

Aardappelbakjes gevuld met groenten

Aardappelbakjes gevuld met groenten

r Voorgerecht
4 personen
l 40 minuten

Lees meer


Producten

Groene munt

Groene munt is een heerlijk geurig kruid dat vooral in Midden en Zuid-Europa groeit. Een andere Nederlandse naam is aarmunt. In het Engels w ...

Cocktailavocado

Ze zijn veel kleiner dan een gewone avocado, maar hun smaak is intens romig en nootachtig. Cocktailavocado’s hebben de vorm van een vinger ...

Bieten

Bieten zijn donkerrode knollen met groen blad met rode nerf. Ze worden ook wel kroten genoemd. Er zijn zomer- en winterbieten. In de winterp ...


Bekijk alle producten

Recepten

Aardbei
u Hoofdgerecht
2 personen
l 15-30 minuten
Aardbei
a Salade
2 personen
l 10 minuten
Aardbei
d Bijgerecht
2 personen
l 15 minuten

Bekijk alle recepten

Wat is Veggipedia?

De online encyclopedie van groenten en fruit

Veggipedia is de onafhankelijke online bron voor informatie over groenten en fruit. De encyclopedie bevat meer dan 250 groenten- en fruitsoorten voorzien van waardevolle productinformatie, feiten, weetjes en tips. Van bereiding tot voedingswaarden en van verkrijgbaarheid tot bewaaradvies. Ook bevat Veggipedia meer dan 500 overheerlijke recepten met veel groenten en of fruit als hoofdingrediënt, voorzien van een duidelijke bereidingsinstructie.