Over groenten en fruit

Kleur van de Week: Wit

Deze week van de Negenmaandenbeurs gaan we voor Wit! Wist je dat kleintjes hun smaak ontwikkelen in de eerste 1000 dagen? Begin dus op tijd met lekkere groenten en fruit-hapjes te maken! Doe hier bijvoorbeeld champignons in, die zijn nitraatarm en zitten boordevol mineralen. Kijk voor meer inspiratie op www.gavoorkleur.nl


Lees meer

veggipedia

Product van de week

Champignons

Champignons

Champignons zijn paddenstoelen met een ronde witte hoed en een vrij neutrale smaak. De meest bekende eetbare paddenstoel is de witte champignon. Naast deze champignon zijn ook de kastanje-, reuzen-, grotchampignon en akkerpaddenstoel, portobello en amandelpaddenstoel in de winkels te vinden. De witte champignon is er in drie maten: de reuzen-, de middelgrote en de fijne champignon. De witte champignon wordt het hele jaar door in ons eigen land geteeld. Dat gebeurt in speciale ruimten waar met de juiste temperatuur en luchtvochtigheid een optimaal klimaat wordt gecreëerd. Omdat de champignon voor haar groei geen daglicht nodig heeft en de Nederlandse paddenstoelkweker de ideale groeiomstandigheden schept, is de champignon het hele jaar door verkrijgbaar, ook in glas en blik.

Wist je dat?

Wat je ook bakt, je bakt er meer van met champignons! Boordevol mineralen bouw je zo stevig aan je dagelijkse portie groenten! Reken 200 gram paddenstoelen per persoon voor 100 gram groenten.

Lees meer

Recept van de week

Thaise rijstnoedels met paddenstoelen

Thaise rijstnoedels met paddenstoelen

u Hoofdgerecht
2 personen
l 20 minuten

Lees meer


Producten

Zwarte bessen

Donkerpaars, bijna zwart, dat is de zwarte bes. Juist die donkere kleur maakt het een supergezonde fruitsoort, want de kleurstof is ook een ...

Ezelsoren

Ezelsoren zijn eigenlijk hetzelfde als veldsla, alleen is deze groente wat later geplukt. Daardoor zijn de bladeren wat groter en steviger. ...

Mirabel

De mirabel (ook wel mirabelle of kerspruim genoemd) is een soort pruim, die op een grote kers lijkt. Er zijn verschillende soorten mirabelle ...


Bekijk alle producten

Recepten

Aardbei
u Hoofdgerecht
2 personen
l 0-15 minuten
Aardbei
d Bijgerecht
4 personen
l 20 minuten
Aardbei
d Bijgerecht
2 personen
l 15 minuten

Bekijk alle recepten

Wat is Veggipedia?

De online encyclopedie van groenten en fruit

Veggipedia is de onafhankelijke online bron voor informatie over groenten en fruit. De encyclopedie bevat meer dan 250 groenten- en fruitsoorten voorzien van waardevolle productinformatie, feiten, weetjes en tips. Van bereiding tot voedingswaarden en van verkrijgbaarheid tot bewaaradvies. Ook bevat Veggipedia meer dan 500 overheerlijke recepten met veel groenten en of fruit als hoofdingrediënt, voorzien van een duidelijke bereidingsinstructie.