Koolraap

Teelt en seizoen

Koolraap behoort tot de familie van de kool. De koolraap is waarschijnlijk ontstaan uit een kruising tussen kool en knolraap. 

Deze dikbuikige knol groeit onder de grond, in tegenstelling tot andere koolsoorten. Nederlandse koolraap is van oktober t/m maart in het seizoen.

Tip

Reken op ruim 300 gram koolraap per persoon om zo je portie groenten binnen te krijgen. Koolraap is een mooie Hollandse klassieker, goed voor je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Koolraap smaak 

Koolraap heeft een zachte, zoetige en bijzonder aromatische smaak. Koolraap doet het goed bij kaas en kaasgerechten, ham en lamsvlees.

Je kunt koolraap zo gebruiken:

• Gekookt in blokjes met hamblokjes en ui.
• In puree met een beetje margarine of scheutje olie, kookroom (light) en/of geraspte 30+ kaas.
• In stamppot met rauwe andijvie.
• Gekookt met een beetje mosterd.
• Gekookt met een beetje kaneel en suiker.
• Gestoofd in kookroom (light), citroensap en Italiaanse kruiden.
• In soepen.