Winterpeen

De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren. Dat maakt ze ideaal om standaard in huis te hebben. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt ze ook koken, bakken, roerbakken en stoven.

OOK WEL GENOEMD:

Winterwortel
Winterpeen
Wortel
Ga naar:

Informatie

Winterpeen kopen

De winterpeen moet onbeschadigd, helder van kleur, dof en droog zijn, zonder bruine vlekken.

Portiegrootte

Rauw
Per stuk s/m/l (‘vuil’): 160/270/375 gram
Per stuk s/m/l (schoon): 144/243/338 gram 

Gekookt
Opscheplepel: 55 gram 
Eetlepel: 30 gram


Teelt

Er wordt aangenomen dat de eerste wortels geteeld werden in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bos- en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je.

Filmpje: Alles over wortelen.
Filmpje: Waarom zijn wortels oranje?

Tip

Winterpenen zijn superhandig om standaard in huis te hebben. Ieder gerecht kan wel een wortel gebruiken. Lekker voor de smaak en goed als bijdrage aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Winterpeen smaak 

Winterpeen is lichtzoet en knapperig.

Winterpeen kun je zo gebruiken:

  • Rauw uit het vuistje. 
  • Als borrelhapje met wat hummus.
  • Gekookt met aardappeltjes.
  • In hutspot met ui en aardappel.
  • Als bijgerecht met ui, appel en een honing-mosterd dressing. 
  • In roerbakgerechten.
  • In Boeuf Bourguignon met vlees, uien, kruiden en aardappelen.
  • In salades in combinatie met fruit (bijvoorbeeld appel).

Consumptiecijfers

Wortel staat op plek 5 in de top 10 van de meeste gegeten soorten groenten.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Wortel winterpeen rauw
Wortel winterpeen gekookt
Algemeen
Energie
kj
142
Energie
kcal
34
Eiwit
gr
0.6
Eiwit plantaardig
gr
0.6
Koolhydraten
gr
5.7
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
964
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.7
Vitamine B1
mg
0.04
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
36
Zout
mg
0.09
Calcium
mg
31
Fosfor
mg
29
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec