Bean Blossom ist eine dekorative violette Blüte mit einem süßen Bohnengeschmack. Die Blüte hat im Herzen einen knackigen Biss. Die jungen, unreifen Spitzen werden wie grüne Bohnen gekocht und gegessen. Die jungen Blätter gehen roh in Salate, die ausgewachsenen Blätter werden gekocht wie Spinat gegessen. Die Blüten werden roh oder gedünstet verzehrt.