Ein dekorativer und natürlicher Stängel mit einem knackigen und frischen Mundgefühl. Die frischen Gangnam Tops (die zur Familie der Sedumgewächse gehören) gehen in einen leicht bitteren Geschmack über, der an Portulak erinnert. In der koreanischen Küche wird Sedum bereits im 16. und 17. Jahrhundert erwähnt, als Wildgemüse Namul und in Gerichten wie Dolnamul. Die Koreaner kennen ihn vor allem als Frühlingsgemüse.