Kurkuma
Gemüse
Kühl und dunkel
Kurkuma, auch bekannt als Curcuma longa, ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Die Pflanze ist in Südostasien beheimatet und wird häufig als Gewürz in der indischen, nahöstlichen und südostasiatischen Küche verwendet. Kurkuma wird in der traditionellen Medizin seit Jahrhunderten wegen seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften verwendet. In den letzten Jahren hat dieses Gewürz in der westlichen Welt aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen.
Zubereiten & Aufbewahren
zubereiten
Experimentieren Sie mit diesem Gewürz in verschiedenen Gerichten, z. B. in Eintöpfen, Brühen oder auch in Ihrem Morgengetränk. Probieren Sie zum Beispiel einen Golden Latte, ein Heißgetränk aus Kurkuma, (Mandel-)Milch, frischem Ingwer, einem Hauch Zimtpulver und einer Prise schwarzem Pfeffer.
Aufbewahren
Kurkumapulver kann bei richtiger Lagerung lange aufbewahrt werden. Stellen Sie zunächst sicher, dass der Behälter, in dem Sie Kurkuma aufbewahren, völlig trocken ist. Wenn sich Feuchtigkeit im Gefäß befindet, kann das Pulver verklumpen. Zweitens: Wählen Sie ein luftdichtes Gefäß, das die Luft abhält. Wenn das Kurkumapulver der Luft ausgesetzt wird, kann es seinen Geschmack und sein Aroma verlieren. Bewahren Sie das Glas schließlich an einem kühlen, trockenen Ort auf, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
Informationen
Herkunft von Kurkuma
Kurkuma-Geschmack
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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