Lucuma
Obst
Kühlschrank
Die Lucuma und die Mamey Sapota sind verwandt und gehören zu den Sapotaceae. Beide Früchte haben eine lange Geschichte. Die Inkas bezeichnen die Frucht wegen ihrer Süße und Seltenheit als "Gold". Sie ist ein Symbol für Fruchtbarkeit und Schöpfung. Lucumas sind etwa so groß wie ein Apfel und werden hauptsächlich roh aus der Hand gegessen. Die Frucht eignet sich auch zur Herstellung von Sirup oder zur Verwendung auf Kuchen.
Zubereiten & Aufbewahren
Zubereitung
Die Lucuma lässt sich halbieren und das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel herauslösen. In Peru ist Lucuma eine beliebte Geschmacksrichtung für Eiscreme.
Lagerung
Nach dem Kauf ist Lucuma etwa 1-3 Tage haltbar. Damit die Frucht nicht zu schnell nachreift, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack der Frucht beeinträchtigen kann. Wenn Sie Lucuma über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Auf diese Weise können Sie die Frucht bis zu 6 Monate lang aufbewahren, ohne dass ihr Geschmack oder ihr Nährwert beeinträchtigt wird.
Informationen
Herkunft der Lucuma
Lucuma-Geschmack
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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