Tunesisch gekruide worteltjes (Mzoura)

Ingredi├źnten

  • 1 eetlepel olie
  • 750 gram wortelen
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 ui
  • ┬Ż theelepel gemalen koriander
  • stukje peper
  • peterselie
  • 1 teentje knoflook

Bereidingswijze

1. Maak de wortelen schoon en snijd ze in plakken. Kook de wortelen in een bodempje water gaar.
2. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
3. Snijd het stukje peper klein.
4. Fruit de ui, de knoflook, de peper, het komijnzaad en de gemalen koriander in de olie zacht.
5. Meng dit door de wortelen en strooi er royaal klein geknipte peterselie over.


 

Voedingswaarde per persoon

Energie 94 kcal
Eiwit 1.51 gram
Koolhydraten 11.46 gram
Waarvan suikers 9.33 gram
Vet 3.29 gram
Waarvan verzadigd 0.55 gram
Vezels 6.01 gram
Zout 0.15 gram