Die Rolle von Obst und Gemüse in einer grünen Zukunft
29 August 2024
Jeden ersten Dienstag im September ist es soweit: Der Nachhaltige Dienstag. Ein Tag, der ganz der Nachhaltigkeit gewidmet ist und sich auf Ideen und Initiativen konzentriert, die zu einer besseren Umwelt und einem gesünderen Planeten beitragen. Der Sustainable Tuesday unterstreicht nicht nur die Bedeutung von Innovationen, sondern auch, wie wir mit kleinen Veränderungen in unserem täglichen Leben eine große Wirkung erzielen können. Obst und Gemüse spielen dabei eine Schlüsselrolle, insbesondere auch bei der Förderung einer nachhaltigeren Ernährung. In diesem Blog erörtern wir, wie Obst und Gemüse zur Nachhaltigkeit beitragen und wie auch Sie nachhaltig sein können.
Die nachhaltige Kraft von Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind nicht nur für unsere Gesundheit wichtig, sondern auch für die Gesundheit unseres Planeten. Sie haben in der Regel einen geringeren CO2-Fußabdruck als tierische Produkte und sind oft lokal erhältlich, was die Transportemissionen reduziert. Durch die Wahl von saisonalem und lokal angebautem Obst und Gemüse können wir unsere Auswirkungen auf die Umwelt weiter verringern.
Tipps für eine nachhaltige Küche
- Wählen Sie saisonale Produkte: Saisonales Obst und Gemüse ist oft billiger und frischer und belastet die Umwelt weniger.
- Lagern Sie Ihr Obst und Gemüse richtig: Auf diese Weise bleiben sie länger frisch und Sie können sie länger genießen.
- Planen Sie Ihre Mahlzeiten: Wenn Sie im Voraus planen und eine Einkaufsliste erstellen, können Sie nur das kaufen, was Sie brauchen, und tragen so zur Nachhaltigkeit bei.
- Wenn Sie Gemüse oder Obst übrig haben, finden Sie ein Rezept, mit dem Sie die Reste verwerten können. Versuchen Sie zum Beispiel eine Endivien-Frittata, wenn Sie noch Chicorée übrig haben.
