Vergessene Früchte im Rampenlicht
6 November 2025
Wir alle kennen den Apfel und die Banane, aber die Niederlande haben eine reiche Geschichte voller besonderer Früchte, die etwas in Vergessenheit geraten sind. Denken Sie an Quitte, Mispel und japanische Mispel. Früchte, die früher häufig gegessen wurden, heute aber kaum noch in Supermärkten zu finden sind. Dennoch erleben diese alten Bekannten langsam ihr Comeback. Deshalb stellen wir in diesem Blog alle vergessenen Früchte vor.
Quitte
Die Quitte ist eine elegante Frucht mit einer langen Geschichte. Sie ist mit Apfel und Birne verwandt, aber fester in der Konsistenz und viel aromatischer. Roh ist die Quitte kaum genießbar: Ihr Fruchtfleisch ist hart und säuerlich. Aber sobald man sie kocht oder schmort, verwandelt sie sich in eine duftende, weiche Frucht mit einer schönen rosaroten Farbe und einem Geschmack, der an Apfel, Honig und Rose erinnert.
Neben ihrem delikaten Geschmack ist die Quitte auch sehr nahrhaft: Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Ihr hoher Pektingehalt macht sie ideal für die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Gelee. Probieren Sie zum Beispiel dieses Rezept für Quittenkompott.
