Kurkuma, ook bekend als Curcuma longa, is een vaste plant die behoort tot de gemberfamilie. De plant komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en wordt vaak gebruikt als specerij in Indiase, Midden-Oosterse en Zuidoost-Aziatische keukens. Kurkuma wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. De laatste jaren heeft deze specerij aan populariteit gewonnen in de westerse wereld vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen.