Bereiden & bewaren

Laat limabonen 8 uur weken in ruim koud water. Giet de bonen daarna af. Voeg schoon water toe en kook ze vervolgens in 1,5 uur gaar.

Limabonen uit blik of glas kun je direct gebruiken of kort verwarmen (zonder te koken).

Limabonen kun je beter niet rauw eten. Er zit een natuurlijke gifstof in bonen, lectine. Als je de bonen kookt is de stof niet schadelijk meer.

Bereidingstijden

Gedroogde limabonen
Weken: 8 uur
Kooktijd: 1,5 uur (na het weken)

Limabonen blik/glas
Geen bereidingstijd of enkele minuten opwarmtijd.