Mango nam dok mai bereiden & bewaren

Bereiden

Schil de mango en snijd het vruchtvlees vervolgens los van de pit. Gebruik het op dezelfde manier als je met een reguliere mango zou doen, of geniet er gewoon van als een handfruit. In Thailand is de Avozilla vaak de ster van het populaire gerecht 'mango sticky rice'.

Bewaren

Om de exotische mango's zo lang mogelijk vers te houden, is het raadzaam om ze op een redelijk koele plaats te bewaren, bijvoorbeeld tussen 8 en 13 graden Celsius. Hoewel de kleur van de schil geen indicatie geeft over de rijpheid van de mango, kan je de rijpheid wel op een andere manier vaststellen. Wanneer je een exotische mango zachtjes indrukt en hij geeft licht mee, dan is de mango rijp.