Morellen bereiden & bewaren

Bewaren
Op een koele plek (12-15ºC) blijven morellen 3-4 dagen goed, in de koelkast tot 1 week.

Bereiden
Alleen rijpe morellen kun je zo uit de hand eten, maar dan moet je nog steeds van een zure smaak houden. Daarom worden morellen meestal verwerkt tot compote, sap, jam of taartvulling.

In België worden morellen gebruikt om kriek (bier) te maken.

Bewaartijden

Koelkast: 7 dagen
Koele, donkere plek: 3-4 dagen

Morellen schoonmaken

Voor het maken van compote, jams of voor gebruik in gebak moet je de kersen ontpitten met behulp van een scherp mesje of een speciale kersenontpitter. Pas op: het sap geeft moeilijk te verwijderen vlekken.