Bereiden & bewaren

Was de klitwortels. Schil de klitwortels zoals je wortels schilt. Dit kun je bijvoorbeeld met een dunschiller doen.

Je kunt de geschilde wortels eventueel 10 minuten in water laten weken. Op deze manier verdwijnt iets van de bittere smaak.

De klitwortel verkleurt makkelijk. Gebruik daarom een beetje azijn of citroensap tegen de verkleuring.

De klitwortel kook je in 20 minuten gaar. Houd je van beetgaar? Kook de klitwortel dan 3 - 5 minuten korter.

Bereidingstijd

Koken: 20 minuten (of korter dan zijn ze beetgaar).