Birnen schmoren
In Saison
Obst
Kühl und dunkel
Eine Dörrbirne ist kleiner und härter als eine normale Birne. Gedünstete Birnen werden nicht roh gegessen, aber gedünstet sind sie köstlich. Birnenkompott ist ein traditionelles und typisch niederländisches Gericht. Auch heute noch gibt es viele Liebhaber dieser würzigen, süßen Birnen. Das beliebteste Birnenkompott in den Niederlanden ist die Gieser Wildeman.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Birnenkompott kann an einem kühlen Ort mehrere Wochen aufbewahrt werden.
Woran erkenne ich, dass die Birne nicht mehr gut ist? Die Birne ist hell oder schimmelig. Sie können Fäulnis schnell durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.
Zubereitung
Waschen Sie die Birne gut oder schälen Sie sie vor der Verwendung. Halbieren Sie die Birne und halbieren Sie die Hälften nochmals der Länge nach. Dann das Kerngehäuse entfernen.
Gut zu wissen: Geschälte Birnen werden schnell braun! Sie können dies verhindern, indem Sie sie mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Birnen in Wasser aufkochen. Geben Sie etwas Zucker oder Honig und eventuell eine Prise Zimt hinzu. Manche Kochbirnen färben sich beim Kochen rot, wie z. B. die Gieser Wildeman.
Aufbewahrungszeiten
Schmorbirne
Kühl gelagert: 2-3 Wochen
Zubereitungszeit
Kochen: 2-4 Stunden
Reinigung von Kochbirnen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Portionsgröße
Anbau und Saison
Tipp
Geschmack der Schmorbirne
Verbrauchszahlen
Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 226 kj (53 kcal) |
| Fett gesamt | 0.2 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.2 gr |
| Kohlenhydrate | 11.7 gr |
| davon Zucker | 10 gr |
| Ballaststoffe | 1.6 gr |
| Eiweiß | 0.3 gr |
| Salz | 0 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 0.01 mg |
| Vitamin B2 | 0.01 mg |
| Nikotinsäure | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.02 mg |
| Folat-Äquivalente | 2.5 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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