Pellkartoffel
Obst
Kühlschrank
Obstschale
Der Vanilleapfel wird auch Ochsenherz oder tropischer Sahneapfel genannt. Die Frucht ist mit der Cherimoya und dem Zuckerapfel verwandt. Die unreife Frucht hat eine hellgrüne Farbe und ist steinhart. Während der Reifung bekommt die Frucht braune Flecken und wird weicher. Das lässt sie überreif aussehen, aber der Schein trügt. Gerade dann schmeckt das Fruchtfleisch herrlich süß und saftig.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Unreife Früchte auf der Obstschale aufbewahren, bis sie die charakteristischen braunen Flecken aufweisen.
Reife Puddingäpfel können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Behandeln Sie sie mit Vorsicht.
Zubereiten
Halbieren Sie die Früchte der Länge nach und entfernen Sie die schwarzen Kerne. Dies ist einfach, da sie lose sind. Anschließend können Sie das Fruchtfleisch herausschneiden oder -löffeln.
Aufbewahrungszeit
Unreif
Obstschale: bis die charakteristischen braunen Flecken erscheinen, dann ist die Frucht reif.
Reif
Kühlschrank: 2-3 Tage
Reinigung der Puddingkartoffel
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Anbau und Saison
Tipp
Geschmack des Vanilleapfels
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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