Radieschensprossen
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Radieschensprossen gehören zu den Keimgemüsen, genau wie Bohnensprossen und Alfalfa. Diese Gemüsesorten haben etwas gemeinsam: den angenehm würzigen Geschmack und den hohen Nährwert. Radieschensprossen werden aus Radieschensamen gekeimt. Sie haben den gleichen würzigen, leicht anisartigen Geschmack wie Radieschen.
Zubereiten & Aufbewahren
Radieschensprossen können zu einem warmen Gericht hinzugefügt werden. Geben Sie sie am Ende der Zubereitung dazu und lassen Sie sie gut aufwärmen.
Zubereitungszeiten
Erhitzen Sie die Sprossen: kurz in kochendes Wasser tauchen (5 Sekunden) oder mit dem Gericht anbraten.
Rettichsprossen putzen
Rettichsprossen sind auch roh genießbar. Es besteht die Gefahr, dass Radieschensprossen (wie Bohnensprossen) mit verschiedenen Bakterien wie Salmonellen oder E. coli verunreinigt werden.
So verringern Sie dieses Risiko:
- Waschen Sie die Radieschensprossen vor der Verwendung gut unter fließendem Wasser.
- Lagern Sie die Sprossen im Kühlschrank (4°C).
- Erhitzen Sie die Sprossen: Tauchen Sie sie kurz in kochendes Wasser (5 Sekunden) oder braten Sie sie zu Ihrem Essen mit.
Essen Sie keine rohen Sprossen: Besonders kleine Kinder, ältere Menschen und Menschen mit nachlassender Widerstandskraft sollten darauf achten.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung
Tipp
Radieschensprossen schmecken
Verfügbarkeit
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