Bereiden & bewaren

Was een peer goed of schil hem voor gebruik. Halveer de peer en snijd de helften nogmaals in de lengte door tweeën. Verwijder daarna het klokhuis.

Goed om te weten: geschilde peren worden snel bruin! Dit kun je voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap.

Kook de peren in water. Voeg wat suiker of honing en eventueel een pijpje kaneel toe. Sommige stoofpeersoorten kleuren tijdens het koken rood, zoals de Gieser Wildeman.

Bereidingstijd

Koken: 2 - 4 uur