Bereiden & bewaren

Was de groente voor gebruik en snijd een puntje van de uiteinden. Sommige sugar snaps hebben draden langs de randen. Deze draden kun je eraf trekken bij het wegsnijden van de uiteinden.

Je kunt sugar snaps ook in 1 minuut blancheren. Daarna kun je ze verwerken in een salade of in een ovenschotel.

In rauwe sugar snaps komt van nature een gifstof voor (lectine) die door koken of blancheren onschadelijk wordt gemaakt. Eet sugar snaps daarom niet rauw. Sugar snaps in glas, blik en uit de diepvries zijn al voorgekookt.

Bereidingstijden

Koken: 3 - 5 minuten
Roerbakken: 3 - 5 minuten
Magnetron: 3 - 4 minuten op 750 watt (per 200 gram sugar snaps)