Weidekringzwam
Nu in seizoen
Groenten
Koelkast
De weidekringzwam is een kleine wilde paddenstoel. De weidekringzwam komt in de zomer en herfst voor. De zwam is te vinden langs wegbermen, bosranden, grasperken, weilanden en heidevelden. De weidekringzwam heeft opvallend veel geur en smaak voor zo’n klein paddenstoeltje. Gedroogde exemplaren zijn overigens nog veel intenser van geur.
Ook wel genoemd:
Bereiden & bewaren
- Bereiden
- Bewaren
Snijd een stukje van de onderkant van het steeltje. Snijd daarna in plakjes of in vieren.
Pas op, de weidekringzwam is rauw giftig. Dit gif verdwijnt als de zwam wordt verhit of gedroogd.
Bereidingstijden
Koken: 5 - 7 minuten
Roerbakken: 2 - 4 minuten
Magnetron: 2 - 3 minuten
Frituren: 2 - 4 minuten
Grillen: 2 - 4 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Stomen: ca. 6 minuten
Weidekringzwam schoonmaken
Droog schoonmaken met een keukenpapiertje of champignonborsteltje. Niet wassen, dan zuigen ze zich vol met water waardoor de smaak verdwijnt.
Informatie
Teelt en seizoen
Tip
Weidekringzwam smaak
Verkrijgbaarheid
Uit Nederland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
Uit het buitenland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
