Bereiden & bewaren

Finger limes hebben een unieke textuur die lijkt op die van kaviaar, maar dan zonder de vissmaak. Finger limes worden vaak gebruikt als decoratie in gerechten vanwege hun opvallende uiterlijk, maar ze kunnen ook als ingrediënt worden gebruikt. Het sap kan bijvoorbeeld worden gebruikt als smaakmaker in sauzen, dressings en cocktails. De schil kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en de bolletjes kunnen worden gebruikt als garnituur op visgerechten.