Kaapse kruisbes

Het lijken wel lampionnetjes of prachtig verpakte bonbons. Maar laat je niet in de war brengen; het is fruit! De Kaapse kruisbes bestaat uit een gele, eetbare bes. De bes groeit in een lampionachtig, doorzichtig omhulsel. De vrucht wordt ook wel ananaskers, goudbes of physalis genoemd. De smaak is zoetzuur en heeft wat weg van ananas.

OOK WEL GENOEMD:

Bessen
Kruisbes
Bes
Kaapse kruisbes
Ga naar:

Informatie

Kaapse kruisbes kopen

Rijpe bessen zijn oranjegeel van kleur. Nog niet rijpe bessen zijn groen. Kies gave exemplaren zonder vlekken.

Portiegrootte

Schaaltje: 125 gram


Teelt

Kaapse kruisbessen groeien aan heesters en hebben veel warmte nodig om te groeien.

De Kaapse kruisbes bestaat uit een gele, eetbare bes. De bes heeft zachte, eetbare pitjes.

De bes groeit in een lampionachtig, doorzichtig omhulsel. Dat omhulsel is doorgaans verdord als de bes te koop wordt aangeboden.

De vrucht komt van oorsprong uit Peru en wordt ook wel ananaskers, goudbes of physalis genoemd.

De naam Kaapse kruisbes heeft de bes overgehouden aan de teelt van de bes in Zuid-Afrika aan het begin van de 19e eeuw.

De Kaapse Kruisbes wordt tegenwoordig geteeld in Kenia, Madagaskar, Colombia en Nieuw-Zeeland.

De vruchten worden het hele jaar door aangevoerd.

Tip

Van deze bes eet je er meestal niet zoveel tegelijk. Een kleine, maar bijzondere bijdrage aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram.

Kaapse kruisbes smaak

De smaak is zoetzuur en heeft wat weg van ananas. Een groene bes is weliswaar niet rijp, maar kan wel gegeten worden. De smaak is dan zuurder. De onrijpe bessen worden minder zuur als je de bes inprikt, bestrooit met wat zoetstof en zo een uurtje laat staan.

Kaapse kruisbessen zijn heerlijk uit de hand, maar je kunt ze ook zo gebruiken:

  • In salades. 
  • Met aardbeien, banaan en frambozen in een fruitsalade.
  • Aan satéprikkers samen met aardbeien als garnering van een nagerecht.

Voedingswaarden

Algemeen
Energie
kj
206
Energie
kcal
49
Eiwit
gr
0.9
Eiwit plantaardig
gr
0.9
Koolhydraten
gr
9
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
7
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.4
Vitamine B1
mg
0.02
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
3
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
30
Fosfor
mg
30
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec