Bereiden & bewaren

Gebruik de jonge stelen met blaadjes op dezelfde manier als lente- of bosuitjes.

Snijd de bodem eraf. Haal ook het allerlaatste deel van het groen en eventueel de buitenste vergeelde delen weg. Daarna was je de blaadjes.

Voeg de knoflookbieslook pas op het laatst toe aan een warm gerecht. Door frituren, roerbakken en koken worden de blaadjes slap en gaat veel van de smaak verloren.

De bloemstengels met ongeopende knoppen eet je niet rauw, die worden meestal gestoomd of roergebakken.