Monniksbaard bereiden & bewaren

Bewaren
De groente wordt verkocht in bundels en is kort houdbaar, in de koeling (2-7 graden Celsius) maximaal een week.

Bereiden
Monniksbaard kan rauw gegeten worden. Heerlijk om in salades te verwerken, bijvoorbeeld met groene asperges en een gepocheerd ei.

Je kunt de monniksbaard ook kort blancheren of bakken. Lekker in roerbakschotels of als bijgerecht.

Bewaartijden

Koelkast: 7 dagen

Monniksbaard schoonmaken

Was de monniksbaard voorzichtig. Je kunt hem zowel rauw eten als kort gestoofd of geblancheerd.