Oca de Peru kopen en bewaren
Bij het kopen van oca is het belangrijk om te letten op de versheid en kwaliteit van de knollen; zoek naar stevige, onbeschadigde oca met een gladde huid en vermijd exemplaren met tekenen van bederf of uitdroging. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de oca niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht, vochtigheid of hoge temperaturen, omdat dit de kwaliteit van de oca kan aantasten. Daarom kan je oca het best bewaren in een koele, droge ruimte, bijvoorbeeld een voorraadkast of kelder
Oca de Peru herkomst
De oca, die oorspronkelijk uit Peru komt, wordt in verschillende geografische gebieden verbouwd. Dit voedsel is zeer rijk aan voedingsstoffen, vooral koolhydraten, eiwitten en mineralen. Daarnaast kan het op verschillende manieren bereid worden, zoals stoofschotels, puree, soepen en meer. In Peru is oca erg populair en wordt het vaak gegeten aan de Peruaanse tafel.
Oca de Peru smaak
Oca is een knolgewas dat qua uiterlijk lijkt op een aardappel en afkomstig is uit het Andesgebergte. Wanneer je het kookt, heeft het een zachte textuur en een milde smaak die lijkt op die van een zoete aardappel of een kastanje. De smaak is echter subtieler en minder zoet dan die van een zoete aardappel. Deze exotische groenten wordt vaak gebruikt in traditionele Andes-gerechten zoals stoofpotjes en soepen en kan worden gekookt, gebakken of geroosterd.
Bron: Zuiduitfruit.nl