Romanesco

Romanesco bloemkool is geelgroen van kleur en heel decoratief. De ‘torentjes’ van de bloemkool zorgen voor een grappig uiterlijk. Romanesco wordt vaak torentjesbloemkool genoemd. Ook de naam knoopjesbloemkool wordt gebruikt, de torentjes lijken op Zeeuwse knoopjes. Romanesco smaakt iets zachter dan bloemkool.

OOK WEL GENOEMD:

Bloemkool
Torentjesbloemkool
Romanesco
Ga naar:

Informatie

Romanesco kopen

Romanesco moet bij aankoop een goed gesloten structuur hebben.

Portiegrootte

Rauw
Per stuk (zonder blad/stronk): 694 gram 
Per stuk (met blad/stronk): 925 gram
Torentje: 32 gram 

Gekookt
Groentelepel: 55 gram
Eetlepel: 30 gram
Schaaltje: 110 gram


Teelt

Filmpje: Kool verbouwen in je eigen moestuin.

Tip

Reken 250-300 gram romanesco per persoon voor 200 gram op je bord. Nog wat torentjes over? Eet ze lekker rauw als tussendoortje. Als je ze snackt, zit je zo aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Romanesco smaak

Romanesco smaakt iets zachter dan bloemkool.

Romanesco kun je zo gebruiken:

  • Op z'n Hollands met gekookte aardappelen en een balletje mager rundergehakt.
  • Gestoomd met een dragon-roomsaus.
  • In een roerbakschotel met bijvoorbeeld groene en gele paprika.
  • In een quiche.
  • In een Chinese fondue.
  • Roosjes geserveerd als hapje met een dipsaus.

Voedingswaarden

Kool bloem- rauw
Kool bloem- gekookt
Kool bloem- gekookt met zout (15+)
Algemeen
Energie
kj
106
Energie
kcal
25
Eiwit
gr
1.9
Eiwit plantaardig
gr
1.9
Koolhydraten
gr
2.9
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
0
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0
Vitamine B1
mg
0.05
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
8
Zout
mg
0.02
Calcium
mg
28
Fosfor
mg
48
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec