Shiso Green

In Japan wordt er geen visgerecht geserveerd zonder de Shiso Green cress. Het is een gouden combi met rauwe vis. De smaak is anijsachtig. De groene variant is iets milder van smaak dan Shiso Purple.

OOK WEL GENOEMD:

Shiso Green
Cress
Ga naar:

Informatie

Shiso Green kopen

Zorg dat de blaadjes frisgroen zijn en het plantje niet verlept is.

Teelt

Maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming. Shiso Green is jaarrond verkrijgbaar.

Deze cress is van dezelfde familie als Shiso Purple, namelijk van de brandnetel.


Tip

Klein maar fijn, net als voor alle micro groenten geldt dat ook voor Shiso. Je eet er maar kleine beetjes van. Al die kleine beetjes helpen toch mee aan je dagelijkse portie groenten!

Shiso Green smaak 

De smaak wordt omschreven als anijs en mint.

De smaak is iets sterker dan Shiso Purple, zonder echt te overheersen.

Shiso Green kun je zo gebruiken:

  • In combinatie met bijvoorbeeld vis, paksoi, sla, fruit, sinaasappel of aardbeien.
  • Op een volkorenbroodje met zalmsalade, ijsbergsla en garnaaltjes.
  • Bij visrolletjes met een romige dillesaus.
  • Bij carpaccio van gerookte zalm of verse tonijn.
  • Bij Oosterse roergebakken visreepjes in pittige sinaasappel-sojasaus.
  • Bij gebakken rood fruit met sorbetijs.
  • In Japanse gerechten. 
  • In combinatie met oude 30+ kaas. 

Recepten met Shiso Green vind je op de website van Koppert Cress.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec