Bereiden & bewaren

Zeer verse vijgen kun je mét schil opeten. Zorg ervoor dat de schil heel blijft, anders komt er water in de vrucht en dat is niet lekker.

Als de vijgen iets minder vers zijn kun je ze ook schillen. Snijd de vruchten in de lengte in kwarten. Pel de vruchten, trek de schil van boven (het dunne gedeelte) naar beneden van de vrucht af. Het binnenste van de vrucht laat nu los en je hebt mooie partjes vijgenvruchtvlees.

Gaat het om gedroogde vijgen? Deze kun je ze meteen eten of de vijgen verder verwerken in een gerecht.

Vijgen schoonmaken

Was de verse vijgen voorzichtig onder de kraan.