Ezelsoren bereiden & bewaren

Bewaren
Bewaar ezelsoren in een open plastic zak in de koelkast. Ezelsoren zijn na aankoop 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.

Op een warme plaats wordt sla snel slap. Bewaar sla nooit naast fruit, omdat er bij het narijpen van fruit het gas etheen (vroeger bekend als ethyleen) vrijkomt. Etheen veroorzaakt bruinrode vlekken op de nerven van sla, sla bederft dan sneller.

Hoe weet ik dat de sla niet goed meer is? De sla gaat schimmelen of is verlept. Dit bederf herken je door te ruiken, kijken of proeven.

Bereiden
Bij ezelsoren zitten er nog worteltjes aan bij aankoop. Verwijder de worteltjes door ze eraf te trekken.

Bewaartijden

Koelkast: 2-3 dagen

Bereidingstijden

Geen, ezelsoren eet je in principe rauw.

Ezelsoren schoonmaken

Was de ezelsoren voorzichtig en dep ze droog.