Hongergevoel staat los van aantal calorieën
Zin in een snack waar je snel vol van zit én past binnen een gezonde leefstijl? Eet geschrapte worteltjes. “Die houden je lang bezig, zorgen voor veel gedoe met kauwen en slikken. Ze bevatten weinig calorieën maar je zit er snel vol van”, aldus Guido Camps, voedingsdeskundige aan de Universiteit Wageningen, in een interview met de Volkskrant.
Uit zijn recente onderzoek naar hongergevoel met behulp van MRI-scans blijkt dat subjectieve gevoelens, dus hoe vol je zit, niet afhankelijk zijn van het aantal calorieën dat een product bevat. Zo hadden proefpersonen een veel meer verzadigd gevoel bij een dikke shake van 100 calorieën dan bij een veel dunnere milkshake van 500 calorieën.
“Dingen die meer tijd en moeite kosten om te eten, werken vaak verzadigender”, zegt Camps. Dit kunnen geraspte worteltjes zijn of een lekker bakje gesneden fruit.
Bron: Volkskrant, “Snacktip: Geschrapte Worteltjes”, 3 januari 2018