Trendwatchers voorspellen nog meer kansen groente en fruit
Groente als businessmodel heeft de toekomst. Dat stelt een vandaag verschenen artikel in de Elsevier 'In de greep van de groenterevolutie'.
Het geloof in de kracht van groente en fruit groeit en dit biedt kansen voor de groenten- en fruitconsumptie in Nederland.
Ook Marja Vijverberg van Sweetpoint voorspelt een revolutie. Consumenten eten steeds bewuster en streven ernaar om steeds gezonder en duurzamer te leven: dit betekent minder vlees en meer groente consumeren. De toegenomen aandacht voor groente uit zich ook in meer creativiteit in bereidingswijzen, aldus Vijverberg.