Ontdek de cactusvijg: een stekelige vrucht vol verrassingen
2 juli 2026
Heb je weleens een cactus zien bloeien tijdens een vakantie in een zonnig land? Grote kans dat daar later een cactusvijg aan groeit. Deze bijzondere vrucht ziet er misschien een beetje intimiderend uit, maar achter de stekelige buitenkant schuilt een sappige en verrassend frisse smaak.
Wat is een cactusvijg?
De cactusvijg is de vrucht van de schijfcactus (Opuntia ficus-indica). Oorspronkelijk komt deze cactus uit Midden- en Zuid-Amerika, maar tegenwoordig wordt hij ook veel geteeld in landen rond de Middellandse Zee, zoals Spanje, Portugal en Marokko. Daardoor is de cactusvijg ook in Nederland goed verkrijgbaar.
De vrucht heeft een opvallende schil die varieert van geelgroen tot rood of paars. Binnenin zit oranje of rood vruchtvlees met kleine zwarte pitjes. De smaak is zoetzuur en doet denken aan een peer.
Laat je niet afschrikken door de stekels
De naam zegt het al: de cactusvijg groeit aan een cactus. Dat betekent dat de schil kleine weerhaakjes bevat. Daarom is het verstandig om een cactusvijg nooit met blote handen vast te pakken. Gebruik liever een theedoek, handschoenen of ovenwanten.
Wil je de vrucht eten? Borstel de cactusvijg eerst schoon onder stromend water. Snijd vervolgens de schil in en trek deze voorzichtig van het vruchtvlees af. Je kunt de vrucht ook halveren en het vruchtvlees eruit lepelen, net zoals bij een kiwi. De kleine zwarte pitjes zijn gewoon eetbaar.
Hoe eet je een cactusvijg?
Een cactusvijg hoef je niet te koken of bakken; hij is het lekkerst als je hem rauw eet. Je kunt hem:
- als tussendoortje eten;
- toevoegen aan een fruitsalade;
- verwerken in een smoothie;
- serveren bij yoghurt of kwark;
- gebruiken als frisse toevoeging aan een zomers dessert.
Door zijn zachte, sappige structuur is de cactusvijg ook een leuke fruitsoort om eens te combineren met andere tropische vruchten.
Een echte blikvanger
Misschien zie je cactusvijgen niet vaak in je winkelmandje, maar juist daarom zijn ze zo leuk om eens te proberen. Hun opvallende uiterlijk, exotische uitstraling en verrassende smaak maken ze tot een echte blikvanger op tafel. Nieuwsgierig naar deze vrucht? Ontdek hier meer over de cactusvijg.